3 civette golose

Cioccobiscomarzapane......!!!

2011-11-29T15:16:00.003+01:00

Noi lo sappiamo..... siamo 3 esagerate.....!!! Non resistevamo piu' .....et....voilà....abbiamo fatto l'albero di Natale.....!!! Giustificazione.... : .... ci dobbiamo "calare" nella atmosfera natalizia....per sperimetare nuovi dolcetti da regalare....come questi !!! Stiamo lavorando per voi.....Kiss x 3....Civette !!!

Ingredienti:

100g di burro

50g di zucchero a velo

50g di pasta di marzapane

1 bustina di zucchero vanigliato

2 albumi liquidi

125g di farina

25g di cacao amaro in polvere

1 pizzico di sale

Mescolare il burro morbido con lo zucchero a velo,la pasta di marzapane e lo zucchero vanigliato fino a quando la massa risulterà cremosa,quindi aggiungere gli albumi. Incorporare con un cucchiaio la farina,il cacao e il sale. A questo punto potete versare la massa in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e formare "stelline" sulla teglia ....oppure stendere la pasta tra 2 fogli di carta forno e farla riposare in congelatore per 15/20 minuti ..per poi ritagliarla con le formine scelte.Cuocere in forno a 180° per 10/15 minuti circa......BUONISSIMI......!!!

Brownies ai 3 cioccolati con le nocciole......

2011-11-15T16:42:00.008+01:00

Finalmente è arrivato il freddo......abbiamo bisogno di cioccolato...tanto...tanto....tanto!!!Siete d'accordo anche voi?...Kiss x 3......!!!

Ingredienti:

170g di cioccolato fondente al 70% di cacao

150g di burro

4 uova

60g di farina

140g di zucchero di canna

1 cucchiaio di rum

1 cucchiaino da tè di caffè solubile sciolto in un cucchiaio di acqua

1 pizzico di sale

100g di nocciole tritate nel mixer con 1 cucchiaio di zucchero

100g di cioccolato bianco

foglie di cioccolato al latte

Fondere il cioccolato con il burro in un pentolino con il fondo spesso a calore basso. Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti,poi versare il rum e il caffè sciolto. Sempre azionando lo sbattitore incorporare la farina, il sale e il cioccolato fuso tiepido e, alla fine le nocciole. Rivestite uno stampo di 20 x 20cm con carta forno,versate la massa e livellate. Infornate a 180° per 35 minuti(il centro deve rimanere morbido).Togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare. Sciogliere il cioccolato bianco , metterlo in un conetto di carta forno e disegnare disordinatamente delle righe sulla torta.Lasciare indurire il cioccolato bianco.Tagliare a cubetti e sigillare ,con ancora un po' di cioccolato bianco ,le foglie su ogni cubo. Si conservano bene per 4/5 giorni in una sctola a chiusura ermetica.....sempre che ci arrivino.....!!!!

Questa ricetta proviene da "Piu' Dolci" ma con il tocco golosissimo delle Civette!

Vi piace il nostro centro- tavola autunnale ????

NON TOCCATE I GATTI NERI.......!!!!

2011-10-31T12:06:00.005+01:00

W la notte delle streghe ......ma senza la sciocca superstizione....!!!!Ogni anno vengono sacrificati migliaia di gatti neri solo perchè nel MEDIOEVO...si credeva fossero i compagni piu' vicini alle STREGHE..!!!! Che stupidita'!!! L'associazione AIDAA consiglia.... a chi ha la fortuna di possedere un gatto nero...di tenerlo in casa ....al calduccio ...questa notte.......!!!! Le Civette stanno dalla parte dei GATTI NERI....SEMPRE...!!!! ..E VOI????

PASTA FROLLA AL CACAO

Ingredienti:

350g di farina

30 g di cacao amaro

2 uova

120g di zucchero a velo

170g di burro

ghiaccia per decorare(250g zucchero a velo,20g albume,20g succo limone)

Impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla. Farla riposare x 30 minuti in frigo. Stendere la pasta allo spessore di circa 4/5 mm e ritagliare i gattini.Cuocere in forno a 180° per 13 min .Far raffreddare su una gratella e decorare con la ghiaccia a piacere! Kiss ....e...Happy HALLOWEEN...x 3......!!!

Swimming pool cake.....auguri !

2011-10-16T11:59:00.003+02:00

Uno splendido NUOTATORE ...domani 17 ottobre...compie 14 anni......e noi 3....gli regaliamo...una SWIMMING POOL......naturalmente .....CAKE....!!!!Che ne dite ...di un tuffo....!!!! Auguri...Lorenzo!!!

Abbiamo decorato ..un pan di spagna farcito di panna & NUTELLA ...con la pasta MMFondant.....e caramelle....... !!! Kiss...!

Torta di carote e zenzero.....

2011-10-06T21:38:00.003+02:00

Per la serie "Anche le Civette dimenticano un ingrediente della torta".....ebbene si!....Eravamo in 3...ma le mandorle sono rimaste nel mixer ,mentre la torta era già' in forno........ : disastrooooo?....nooooo!!!....Nuova ricetta!!!...Kiss

Ingredienti:

2 uova

160g di zucchero di canna

70g di olio di oliva

120g di latte

210g di farina"00"

1 bustina di lievito

3 pizzichi di sale

3 cucchiai di succo di limone

150g di carote tritate

circa 2 cm di radice di zenzero tritata

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e l'olio. Irrorare le carote con il succo di limone. Setacciare sul composto di uova la farina con il lievito, aggiungere il sale e mescolare.Aromatizzare con lo zenzero e unire le carote, Versare in uno stampo 25x25cm imburrato ed infarinato. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti. Sfornare la torta e sformarla. Quando è fredda ,tagliarla a cubotti e spolverizzarla con zucchero a velo.....

.......La ricetta è ispirata dal libro "Dolci rustici" della Quado' Editore.......

Abbiamo sostituito il burro(170g) con l'olio......e dimenticato 150g di mandorle........il risultato è buonissimo comunque......!!!! Kiss x 3...

Ciambella integrale con la ricotta,uva passa e noci..."truccata"...!

2011-09-28T13:20:00.004+02:00

Era già diverse volte che passando di li' ....vedevamo quella scatola esposta nel reparto preferito delle 3 Civette....(le solite ...3 volte ...molto golose.....!). La nostra curiosità doveva essere soddisfatta...e l'abbiamo comprata...(sii!!!)....la scatola con il preparato per torte integrali !!!!Naturalmente, prima abbiamo controllato gli ingredienti, per accertarci che non contenesse qualcosa con un nome strano.....incomprensibile ...come succede ...a volte di leggere su quella lista in alcuni prodotti .....salvatempo.....!!!...Tutto regolare.....!!! Cosi' abbiamo preparato questa torta, seguendo in parte una ricetta del ricettario inserito nella confezione ma personalizzandola come sempre! E'.....deliziosa.....soprattutto da accompagnare ad un té al bergamotto addolcito con il miele....provatela....kiss....

Ingredienti:

1 preparato per Torte integrali

200g di ricotta di pecora

1 cucchiaio di olio evo

4 uova

100g di miele

100g di uva passa ammollata nel rum

100g di noci tritate grossolanamente

1 limone non trattato

zucchero a velo

Accendere il forno a 170°C.

Con lo sbattitore lavorare a crema la ricotta con il miele e il cucchiaio di olio. Unire uno alla volta i tuorli,quindi la scorza grattugiata e il succo del limone. Aggiungere poco alla volta il preparato ,l'uvetta ben strizzata e le noci. Montare a neve gli albumi ed incorporarli delicatamente al composto.,versarlo nello stampo, imburrato ed infarinato, e mettere in forno per 40/45 minuti. Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo.

Torta di banane e amaretti....di Giorgia

2011-09-22T12:48:00.007+02:00

Come promesso ....Giorgia dell'Agritur Scarena di Imèr(Trento)....ci ha mandato la ricetta di questa torta....pa-ra-di-sia-ca...!Perfetta anche per gli intolleranti ai latticini...provatela ,vi stupirà.....!Kiss...

Ingredienti:

300g di farina "00"

100g di zucchero

1 bustina di lievito

2 uova

100g di olio di semi

buccia di limone o aroma

3/4 banane

amaretti

sale

Sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere il pizzico di sale,la farina con il lievito,l' olio ,la scorza di limone e impastare .Dalla pasta ottenuta ,ricavare due dischi di diverse dimensioni.Foderare con carta forno uno stampo di 25cm di diametro su cui appoggiare il disco piu' grande(2/3 della pasta) .Tagliare le banane a fettine di circa 6mm e disporle sul fondo della torta,aggiungere su ogni fetta un amaretto bagnato nel rum .Ricoprire con il secondo disco di pasta sigillando i bordi. Infornare in forno freddo , non ventilato, a 175° per 40/45 minuti. Cospargere a piacimento con zucchero a velo.

Giorgia, per le sue ricette, prende spunto dal web e le modifica a suo piacimento e secondo le necessità dei clienti.

Torta al cocco farcita con Philadelphia Milka.....

2011-09-18T15:55:00.005+02:00

Per questa prima domenica dal "sapore" autunnale...abbiamo scelto una torta farcita molto cremosa...profumata di cocco...e ...con l'immancabile cioccolato.....della mucca viola....!!!Kiss...

Ingredienti:

3 uova

225g di zucchero

1 cucchiaino di zucchero vanigliato

50g di burro

100ml di latte

190g di farina "00"

30g di cocco grattugiato secco

2 cucchiaini di lievito in polvere

1 pizzico di sale

una vaschetta di Philadelphia Milka

zucchero a vero e riccioli di cioccolato per la decorazione

Preriscaldare il forno a 175°C.

Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Fondere il burro e incorporarlo al latte.Unirlo mescolando al composto di uova. Mescolare la farina,il cocco,il lievito e il sale. Incorporarli delicatamente al composto di uova. Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e infornare . Cuocere per 35/40 minuti, controllando con lo stecchino l'effettiva cottura prima di sfornare. Lasciare raffreddare la torta ,tagliarla in 2 dischi e farcirlo con il Philadelphia Milka. Spolverizzare di zucchero a velo e decorarlo con i riccioli di cioccolato bianco e nero... Per la torta abbiamo modificato una ricetta tratta dal libro "Pane, dolci e biscotti " di Leila Lindholm....

Plum cake bicolore con cuore di cacao e pere.....

2011-09-15T08:11:00.005+02:00

Per questa ricetta ,abbiamo preso spunto dalla nostra rivista speciale "Piu' Dolci"...che non sbaglia mai....!Il ritorno a scuola è sempre un poco duro...dobbiamo sostenere i piccoli scolari e....quelli piu' grandi... con un plum cake goloso come .....noi 3...... kiss x 3....!!!!

Ingredienti:

200g di farina

160g di zucchero a velo

140g di burro

4 uova

20gdi cacao amaro

80g di latte tiepido

1 bustina di lievito

buccia e succo di un limone bio

3 pizzichi di sale

2 pere

zucchero a velo per decorazione

Tagliare le pere sbucciate apezzettini e lasciarle macerare nel succo di limone.In una ciotola montare il burro morbido con lo zucchero. Sempre continuando a montare aggiungere un uovo alla volta,poi aromatizzare con la buccia di limone.Alternare a cucchiaiate il latte con la farina il lievito e il sale. Prelevare 300g di massa e incorporarvi il cacao.In uno stampo imburrato ed infarinato ,versare la massa neutra e sopra quella al cacao.Affondare nella massa al cacao i pezzetti di pera. Trasferire in forno caldo a 170° per 35/40 minuti.

Nostalgia di vacanze......!!!!

2011-09-12T08:42:00.017+02:00

Oggi si riaprono le scuole per molte regioni .....e le vacanze sembrano lontanissime....!E già.......è proprio cosi'....che nostalgia.....!!!Guardate che meraviglia....!!!

Le "Pale di S.Martino"

Passo Rolle...gita al "Cristo pensante"

La "Chiesa di S.Silvestro" a Imèr(Valle di Primiero)

"Lago di Calaita"

La città di"Feltre"

Le bellezze del Trentino sono immense....!!!Noi ci trovavamo nelle vicinanze di "San Martino di Castrozza"...da dove si ergono maestosamente le "pale di S. Martino....!Che paesaggi mozzafiato...!!! Che lunghe passeggiate .....!!!Indimenticabili...!!

Se passate da quelle parti fermatevi a Imèr nella Valle di Primiero.....e alloggiate all' Agriturismo Scarena....!!Qui vi accoglieranno cordialmente Giorgia e Antonio...Vi vizieranno con colazioni abbondanti ....con torte e biscotti preparati dalla padrona di casa ...burro di malga e confetture di frutti staccati dai loro alberi.... i salumi naturali di Antonio...i formaggi tipici.....!!!

Giorgia ha promesso che ci regalerà qualche ricetta per condividerla con voi......!!!...Kiss..!

Ecco qualche esempio.....:

Giorgia e Antonio vi aspettano all' "Agriturismo Scarena"

via Guselini,3/A a Imèr (TN)

Appartamenti e camere con bagno privato.
Email:antonio.pradel@libero.it

Muffins del viaggio in montagna......alla cannella e uva passa..

2011-09-01T08:57:00.008+02:00

Siamo arrivate.......come promesso...1 settembre.....appena il tempo di disfare i bagagli...e....leggete qui sotto.......!

........In una mattina soleggiata di agosto...le 3 Civette Golose...(lasciate le spiagge...)intraprendono il viaggio...verso le montagne del Trentino......!Quante valige....!...Certo ...dentro c'è l'occorrente per due stagioni.....: inverno ed estate!Si sa....in montagna ci si veste a"cipolla"....! Il viaggio è lungo e....le 3 golose hanno preparato il "cestino del ristoro"....colmo di MUFFINS ALLA CANNELLA E UVA PASSA...inventati per l'occasione ....e...un termos di caffè fumante...quello della moca....come facevano le nonne......!

Ci siete mancati.......! kiss x 3.....!

Ingredienti:

150g di farina "00"

60g di farina di mandorle

150 g i zucchero di canna

2 uova bio

90g di olio di oliva delicato(es.Sasso)

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 bustina di lievito in polvere vanigliato

1 tazzina da caffè di acqua(o di succo di mela)

1 pizzico di sale

la buccia di un limone

uva passa a volonta'(precedentemente ammollata in acqua calda o rum)

pirottini simpatici

zucchero a velo

Con le fruste, montare le uova e lo zucchero. Aggiungere l'olio , l'acqua ,la cannella , la buccia di limone ,la farina , le mandorle, il lievito e il sale. Infine amalgamate l' uva passa al composto. Versate nei pirottini sistemati nella teglia da muffins. mettere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti....Dopo la cottura spolverizzateli con abbondante zucchero a velo!

P.s....Con noi c'era Erica...che è intollerante ai latticini........

Arrivederci e....buone vacanze.....!!!!

2011-06-28T12:16:00.003+02:00

E' arrivato il momento di ..."scappare" in vacanza...ma voi non dimenticateci....x 3.....kiss !!!

Ci vediamo a settembre....con tanta voglia di...INGOLOSIRVI......

Biscottoni cocco e mirtilli

2011-06-10T13:19:00.004+02:00

Esperimento vegan n.2....riuscito !!!!
Abbiamo deciso di riprovarci...con la cucina vegan....molto affascinante...perché è una sfida!!....E' bello usare ingredienti insoliti...naturali...dietetici...!!!Una maniera semplice e salutare per dare nuova vita alla prima colazione,merenda o spuntino....!Provateli !!!Si mantengono bene per qualche gorno....anzi...diventano piu' buoni...ben chiusi in una bellissima scatola di latta...kiss...

Ingredienti:

150g di farina d'avena

150g di farina di mais "fioretto"

3 cucchiai di fecola

50g di cocco grattugiato secco

50g di mandorle tritate

18g di cremortartaro

un pizzico di sale

1 cucchiaino di cannella in polvere

60g di mirtilli rossi essiccati

150g di sciroppo di mais

50g di sciroppo d'acero

60g di latte di soia o riso

70g di olio di mais biologico

In un recipiente unire la farina d'avena, la farina di mais, la fecola, le mandorle, il cocco , la cannella ,il cremortartaro e il sale.Miscelare bene e aggiungere i mirtilli. Unire il malto,lo sciroppo d'acero e l' olio disciolti con il latte di soia(riso) e amalgamare bene. Prelevare delle palline di impasto(grosse come una noce) e adagiarle sulla teglia ricoperta di carta forno e appiattirle leggermente con i polpastrelli. Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 15 minuti fino a doratura.

Ciambella esotica da..... inzuppare!

2011-06-02T17:05:00.000+02:00

Felice festa della Repubblica!!!...E... perchè non iniziare la giornata con una fettona di torta ...perfetta da inzuppare nel caffellatte... caldo e fumante nelle tazze bellissime...lentamente....non c'è fretta ....oggi è festa....non guardiamo l' orologio...nessuna campanella....solo ozio....nessun bus...o treno...che tranquillita'......??!!! Vi piace la nostra colazione ?....kiss

Ingredienti:

4 uova

350g di farina con lievito

200g di zucchero di canna

60g di mandorle tritate

40g di cocco in farina

6 cucchiai di olio vegetale

1 yogurt greco magro (170g)

100g di uvetta sultanina messa a bagno nel rum

4 o 5 fette di ananas sciroppato (ben asciugate)

buccia di 1 lime grattugiata

zucchero a velo

un pizzico di sale

gelatina di albicocche

In una ciotola montare con le fruste le uova con lo zucchero,aggiungere l'olio, le mandorle, il cocco, lo yogurt , la buccia del lime, il sale ,la farina. Amalgamare l'uvetta ben strizzata .Versare l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato. Distribuire sulla superficie le fette di ananas e cuocere il dolce in forno a 180° C per 35/40 minuti.Lasciare raffreddare la torta su una gratella. Decorazione. Sciogliere sul fuoco un poco di gelatina di albicocche con 2 cucchiai di acqua ,quindi spennellare la superficie della ciambella e spolverizzare lo zucchero a velo.

Tripudio di dolci sfogliatine:....girandole con uvette e ...ventagli al cardamomo

2011-05-22T20:14:00.000+02:00

La pasta sfoglia é un "must" della pasticceria ,ma di difficile esecuzione.....!Per fortuna la troviamo pronta al super o dal panettiere sotto casa....e....in un attimo abbiamo dei dolcetti...supergolosisssimi...parola di Civette Golose...!!! Kiss....

......!!!! Dimenticavamo di ....presentarvi il nostro...maggiordomo : Mister Frog !...Vi piace ?....

Girandole con uvette

Ingredienti:

250g di pasta sfoglia stesa rettangolare

zucchero

uvette ammollate nel marsala o altro liquore

1 albume

Srotolare la pasta e cospargerla con lo zucchero sopra e sotto.Distribuire le uvette ,ben strizzate ed asciugate,sulla superficie.Arrotolare la sfoglia a formare una spirale.rimettere in frigo per 10 minuti.Ritagliare delle girandole alte mezzo centimetro e posarle su teglie con carta forno.Pennellare la superficie con l'albume e spolverizzare con altro zucchero.Cuocere in forno preriscaldato a 190° C per 18/20 minuti.Lasciare raffreddare su una gratella.

Ventagli al cardamomo

Ingredienti:

250g di pasta sfoglia stesa rettangolare

1/2 cucchiaino di cardamommo tritato

70g/80g di zucchero

Mescolare lo zucchero ed il cardamomo.Spolverizzare il piano di lavoro con 1 cucchiaio della miscela preparata.Srotolare la pasta sfoglia.spolverizzarla con un altro cucchiaio di di zucchero e cardamomo .Ripiegare i due lati lunghi in modo che si tocchino al centro.Spolverizzare ancora con un cucchiaio di miscela e ripiegate ancora gli stessi lati a toccarsi al centro e spolverizzare.Piegare infine la pasta a metà nel senso della lunghezza.Lasciare riposare in frigo per 10 minuti.Tagliare in 12 fette e disporle con il lato tagliato verso il basso sulla teglia con carta forno ben distanziati.Cospargere ancora i ventagli con lo zucchero rimasto.Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti fino a quando saranno dorati.Lasciare raffreddare su gratella.

Torta di ciliegie con crosta alle mandorle

2011-05-15T22:25:00.000+02:00

Eccoci qui....non eravamo scappate..o volate via...nessuno ci ha rapito....è che....nel nostro bosco ...c'è molto da fare...colpa della bella stagione....tutti gli alberi carichi di ciliegie......e ora subito la torta...che matte queste Civette!!!!....Kiss...

Ingredienti:

200g di burro

200g di zucchero di canna

1 bustina di zucchero vanigliato

scorza di limone grattugiata

1 pizzico di sale

4 uova

1/2 bustina di lievito in polvere

70g di fecola

150g di farina

50g di mandorle in farina

ciliegie(circa 1/2 kg)

Per la crosta di mandorle:

30g di zucchero di canna

50g di farina

80g di mandorle tritate

100g di burro freddo

Accendere il forno a 180°.Imburrare e infarinare una teglia.

Mescolare il burro ammorbidito,lo zucchero,lo zucchero vanigliato,la scorza di limone e il sale.Unire gradualmente le uova sbattute.Incorporare alla massa il lievito setacciato con la fecola e la farina e aggiungere le mandorle.Stendere l'impasto in modo uniforme sulla teglia.Snocciolare le ciliegie e distribuirle sulla superficie ricoprendola.Preparare la crosta di mandorle:mescolare lo zucchero con la farina le mandorle e il burro freddo,sbriciolare quindi il composto ottenuto e cospargere la torta con i granelli. Infornare per circa 30 minuti......Voilà....

Ricetta tratta dal libro "Dolci Dolomiti" editore Athesia

Torta macedonia...

2011-04-19T17:11:00.001+02:00

Morbida e arrendevole....ha un tesoro di frutta al suo interno...goduriosa da tuffare nel caffellatte...e perfetta per il té delle 17.00...(se ci arriva....!!)!!!Per fortuna é rimasta questa fetta..per la foto...!!!Siamo troppo golose!!!!Kiss ...

Ingredienti:

250g di farina con lievito

200g di burro

250g di zucchero di canna bio

4 uova bio

5 cucchiai di confettura di mirtilli

1 mela

1 pera

2 bicchieri di succo di mela

zucchero a velo

Scaldare il forno a 180°. Versare il succo di mela in una casseruola e portarlo ad ebollizione;sbucciare la mela e la pera e tagliarla a tocchetti e cuocerle nel succo di mela per 5 minuti;lasciare raffreddare nel liquido di cottura,quindi scolare la frutta.Lavorare le uova con lo zucchero ,la farina e il burro ammorbidito. Foderare uno stampo di 26 cm con carta forno.Versare metà impasto nello stampo ,pareggiarlo e distribuire la confettura in uno strato uniforme. Mescolare mela e pera con il resto dell'impasto e distribuirlo sullo strato di confettura. Cuocere per 40 minuti circa.Prima di servirla cospargerla di zucchero a velo.....

Ci siamo ispirate da "Sale&Pepe"...cambiando un po' la ricetta..!

Cake salato....Praga e Cren...esperimento...

2011-04-11T08:55:00.000+02:00

Ieri....intorno all'albero delle

Civette ....i merendini si sono moltiplicati ....a causa di queste temperature "anomale"....un principio di Estate....ad Aprile....ma?!!!....Per fortuna...le zanzare (flagello di Pavia...) ancora "dormono"...forse...(qualcuno le ha già incontrate !!!) ...e tutto è....ancora piu' strano...!!! Questo "mistero"ci ha messo appetito ...e cosi'...abbiamo inventato un nuovo cake (mischiando diverse ricette!!)....kiss dalle Civette...misteriose!!!

Ingredienti:

180g di farina

3 uova

1 dl di latte p.s.

1 dl di olio d'oliva leggero(o altri oli vegetali)

100g di Emmentaler(grattugiato)

120g di prosciutto di Praga(tritato)

2 cucchiaini di Cren(salsa di rafano)

1 bustina di lievito per torte salate

sale & pepe

In un' insalatiera,sbattere le uova leggermente con l'olio ,il latte e il cren.Aggiungere la farina,l'Emmentaler,il prosciutto ,il sale e il pepe. Incorporare il lievito delicatamente. Versare l'impasto nello stampo (imburrato e infarinato) e infornate subito in forno caldo a 180° per 35/40 minuti. Lasciare intiepidire il cake e ...divorare...!!!! Kiss..

Torta esotica lime, cocco e cioccolato bianco...

2011-04-03T10:36:00.000+02:00

Per questa meravigliosa torta ci siamo ispirate al libro della Quado' editore

"Torte Rustiche"....ma l'aggettivo "rustico"non le si addice per..l'aroma del lime e del cocco...e la dolcezza...del cioccolato bianco..che regalano a questo dolce una alchimia raffinata e un profumo esotico...e poi che morbidezza... merito della ricotta...che contrasta con la croccantezza delle scaglie di mandorle e dei pistacchi cosparsi sulla superficie ....cosa aspettate assaggiatene una fetta... Kiss ...

Ingredienti:

250g di farina "00"

100g di cioccolato bianco

130g di farina di cocco

200g di ricotta di pecora

180g di zucchero di canna chiaro

60g di burro

70g di latte

4 uova bio

2 lime

1 bustina di lievito

3/4 pizzichi di sale

pistacchi e mandorle in scaglie

zucchero a velo

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco tritato e lasciarlo intiepidire.In una ciotola sbattere il burro con il cioccolato fuso e le ricotta. Aggiungere lo zucchero e aromatizzare con la buccia dei lime.Senza smettere di sbattere aggiungere le uova ,uno per volta e continuare a lavorare il composto.Setacciare sul composto la farina con il lievito e il sale,alternando con il latte ed il cocco. Versare il composto nello stampo( circa 22 cm di diametro) gia' imburrato ed infarinato. Livellare la superficie ,cospargetela con i pistacchi e le mandorle. Infornare in forno già caldo a 175° per circa 40 / 45 minuti. Se vi piace,spolverizzate con lo zucchero a velo...

Tortine...insolite...tutto mais...

2011-03-29T17:06:00.000+02:00

Cominciamo...dicendovi...che queste tortine sono particolari...non manderanno in sollucchero le papille di tutti...perchè?....Su 3 Civette...una...non le ha disdegnate...ma non è rimasta soddisfatta....perchè non ama molto il mais in scatola..semplicemente!!!...Quindi...se non siete golosi del mais al naturale...e non morite dalla curiosità di assaggiarle...cambiate...ricetta !!!Sempre..kiss x 3...Civette prudenti....!!!

Ingredienti:

120g di farina gialla "Fioretto"

120g di farina bianca

200g di mais al naturale sgocciolato

60g di zucchero di canna

2 cucchiaini di lievito in polvere

2 uova bio

2'5dl di latte

3 cucchiai di olio di mais

zucchero a velo

Riunire in una ciotola le 2 farine e il lievito setacciati,unire il mais ben sgocciolato, lo zucchero, l'olio , le uova sbattute e il latte versato a filo. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo,versarlo in uno stampo da muffins con pirottini allegri e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.Se volete , quando si sono raffreddati, spolverizzateli con zucchero a velo...

...L'ispirazione proviene da "Sale&Pepe"....naturalmente riveduto e corretto..dalle Civette...!

Con questa ricetta ci piacerebbe partecipare al contest "Mai dire Mais" della "Massaia Canterina"!

Cubotti morbidi...yogurt ,mandorle e sciroppo di datteri

2011-03-26T10:33:00.000+01:00

Sullo scaffale del supermercato...abbiamo scoperto una novità'...(forse per noi ?) e curiosone..come sono le 3 civette...non potevano lasciarlo li'...dovevano assaggiarlo !!! Naturalmente...è...dolcissimo.. dall' aroma particolarmente ricco...!! Suggerimenti: sul gelato, sui pancake,come edulcorante in alternativa al miele e allo sciroppo d' acero nella preparazione di dolci,nello yogurt o nel muesli... fa anche molto bene perché è ricco di proteine e ferro...!!!..Ci siamo guardate e in coro :"cosa aspettiamo?"...Che Date Syrup sia....!!!Provatelo..!!!

Ovviamente... avevamo una ricetta che "scottava", proposta dal libro"La Grande Pasticceria" "Dolci con miele,yogurt e cereali"...e abbiamo sostituito lo sciroppo di datteri al miele.

I cubotti , a parer nostro, sono ottimi a colazione o a merenda...o da mettere nel cestino del picnic.....kiss x 3..

Ingredienti:

100g di burro

150g di mandorle pelate

1 limone non trattato

7 cucchiai di SCIROPPO DI DATTERI (o miele)

3 uova bio

350g di farina"00"

1 bustina di lievito vanigliato

200g di yogurt greco

1 cucchiaino di cannella in polvere

Per lo sciroppo:

150g di zucchero semolato

1dl di succo di arancia e limone

2dl di acqua

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e tagliarlo a pezzetti.Tritare 50 g di mandorle e tostarle in una padella antiaderente per qualche minuto.Grattugiare la scorza del limone e spremere e filtrare il succo . Al burro unire lo sciroppo di datteri e lavorarlo a crema con un cucchiaio di legno. Incorporare le uova,uno alla volta,la farina e il lievito setacciati insieme, lo yogurt e le mandorle tritate e tostate. Profumate l'impasto con la cannella,il succo e la scorza di limone e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Imburrare ed infarinare uno stampo quadrato di 24cm di lato con bordi alti,versarvi l'impasto ,livellare la superficie e distribuirvi le mandorle rimaste intere. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35-40 min; sfornare e lasciare raffreddare.

Preparare lo sciroppo: riunire lo zucchero e il succo di arancia e di limone in una casseruola con l'acqua e lasciare cuocere a fuoco medio fino ad ottenere uno sciroppo fluido; versarlo tiepido in piu' momenti sulla torta , sistemata su una gratella, fino ad esaurimento dello sciroppo. Servire la torta tagliata a cubotti.

Questi cubotti li vorremmo mettere nel cestino...del contest"Cosa metto nel cestino ?" del blog "Assaggi di viaggio" dei carissimi Anna Luisa e Fabio...

You & Me.....Frollini al cardamomo...

2011-03-23T15:08:00.000+01:00

Questi frollini...non hanno una ricetta strana , insolita...particolare..ma l'aggiunta di cardamomo...alla burrosa pasta frolla classica....e serviti con un buon caffe'....in buona compagnia....si trasformano in un capolavoro di pasticceria.....!!!!...E poi...il resto spetta ai tagliabiscotti....come questi...e le tazze retro'....per dare una nota romantica alla "mise en place"...(non dimenticate le zollette di zucchero decorate con la ghiaccia !!!!)...kiss x 3...

Ingredienti:

500g di farina "00"

250g di burro

200g di zucchero a velo

2 tuorli e 1 uovo intero

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

3 o 4 bacche di cardamomo

1 pizzico di sale

la punta di 1 cucchiaino di lievito in polvere

Impastare la farina, setacciata con il lievito,con il burro freddo a tocchetti.Mescolare le uova con lo zucchero,l'essenza , i semini(contenuti nelle bacche) di cardamomo in polvere e il pizzico di sale e unirli alla farina.Impastare velocemente e mettere la pasta in frigo per almeno 1 ora.Stendere la sfoglia e ricavare i biscotti.Cuocerli in forno caldo a 180° per 10 minuti.

Con questo post ci piacerebbe partecipare al contest di Ambra "Mise en Place" del blog "Il gatto ghiotto".

Crostata ricotta, pere e cioccolato fondente...

2011-03-21T12:49:00.000+01:00

Eccoci...qua..dopo troppi giorni... di pausa!!!
Speriamo di farci perdonare con questa crostata...!!! Kiss x 3...

Ingredienti:

Pasta frolla fatta con:400g di farina,200g di burro, 180g di zucchero di canna,1 uovo + 1 tuorlo,buccia di limone,la punta di un cucchiaino di lievito per dolci.
2 pere Kaiser
200g di ricotta
120g di cioccolato fondente al 70%
50g di acqua
amaretti secchi
buccia di limone
120g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
zucchero a velo per spolverizzare

Preparare la frolla e metterla in frigo.

Sbucciare le pere e tagliarle a tocchetti. Preparare uno sciroppo con l'acqua e 60g di zucchero e la cannella.Immergere le pere e cuocere per 5 minuti,poi sgocciolarle e farle raffreddare. Lavorare la ricotta con lo zucchero(60g) e aromatizzare con 2 cucchiai dello sciroppo di pere raffreddato.Unire alla ricotta le pere,il cioccolato grattugiato e la buccia di limone.Dividere la frolla in 2 parti e stenderla .Con un pezzo foderare la teglia di 24cm di diametro.Distribuire sul fondo 5 o 6 amaretti sbriciolati,ricoprirli con la farcia. Ricoprire la crostata con la frolla restante e sigillare bene i bordi.Se vi avanza un po' di frolla ricavatene dei biscottini a forma di pere e sigillateli sulla crostata con l'albume.Incidete la superficie in piu' punti.Cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 /45 minuti.Dopo la cottura spolverizzate con zucchero a velo.

Barrette alle mele e amaretti

2011-03-06T11:18:00.000+01:00

Questo libro è troppo bello!!!!Stiamo parlando di"Confortatemi con le mele" di Ruth Reichl...pagine intrise di tenerezza,umorismo e buona cucina...autobiografico....!Ruth è una critica gastronomica...simpaticissima..che assaggia piatti sorprendenti con i cuochi piu' famosi del mondo!Alla fine di ogni capitolo troverete anche delle ricette....ve lo consigliamo..x 3...

"Sostenetemi con focacce d'uva passa,

confortatemi con le mele

perchè

io sono malata d'amore"

La nostra ricetta non è nel libro..ma solo sentendo il titolo...cosa potevamo....immaginarci....

Ingredienti:

150 g di burro

2oog di zucchero di canna

buccia di limone grattugiata

3 uova

1pizzico di sale

300g di farina"00"

50g di amaretti sbriciolati

2 o 3 mele dolcissime

1 bustina di lievito

zucchero a velo

2 cucchiai di panna fresca

Lavorare il burro a crema ed aggiungere lo zucchero di canna, la buccia di lmone, le uova, il sale, la farina setacciata,gli amaretti sbriciolati,il lievito sciolto in poco latte e le mele a pezzettini.Mettere l' impasto in una lastra da forno di 30 x 40 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 /25 minuti.Quando il dolce si è raffreddato..tagliatelo in barrette e spolverizzatelo di zucchero a velo....

Anche con questa torta ci piacerebbe partecipare al contest"cook the book" del blog "di Federica...

E al contest di Morena del blog "Morena in cucina" "Dolcemente mela_mangio".....

Biscotti naturali di mais,mandorle...ecc..ecc..

2011-03-03T14:42:00.000+01:00

Siamo 3 civette...curiose!!!...Amiamo.. sperimentare..assaggiare...scoprire...!!!!Sfogliando il libro di Pasquale Boscarello "Biscotti al naturale"....abbiamo deciso di provare una ricettina...sicuramente vegana...molto sana...!!!Sapevamo che sono biscotti diversi dai burrosi frollini !!! ...Guardate gli ingredienti...:senza burro,senza uova....senza zucchero...!!!Ci hanno conquistato...Soprattutto con il te' ai frutti di bosco !!!Provateli anche accompagnati da un bel tazzone di cioccolata calda... ..( presto ne sperimenteremo altri!)...Kiss x 3...!!!

Ingredienti:

500 g di farina mais fioretto
200g di malto di mais
100g di mandorle in farina
100ml di olio di mais
200ml di latte di soia(noi abbiamo messo il latte vaccino)
50g di cocco grattugiato
20g di lievito in polvere per dolci(noi abbiamo messo il cremortartaro)
1 cucchiaino di cannella
5g di sale
Confettura di fragole biologica

Amalgamare i secchi:farina, mandorle, cocco, lievito, cannella e sale.Unire quindi il malto, l'olio e il latte miscelati e lavorare con una mano circolarmente fino ad ottenere un panetto omogeneo, morbido ed elastico.Tirare con il mattarello una sfoglia spessa almeno 4 mm e ricavare i biscotti di forma desiderata.Cuocerli in forno caldo a 180° per 15 min circa finche' non si dorano.Accoppiarli con la confettura alle fragole.Spolverizzarli...a piacere..con zucchero a velo!

.........Aspettate : la ricetta è stata personalizzata....soprattutto perche' non avevamo alcuni ingredienti!!!!

Insalata di mele e finocchi...

2011-03-01T14:44:00.000+01:00

Rubacchiata a "Sale&Pepe"...questa ricettina....è stata molto apprezzata dai nostri commensali...!!Non credevamo fosse cosi' prelibata...soprattutto se si accompagna ad un secondo ci carne ...magari un arrosto di lonza..!!!

Con questa ricetta vorremmo partecipare a ben 2 contest....speriamo....Kisss...Civette!!!

Ingredienti:

1 grosso finocchio

1 mela Morgan...rossa

1/2 cipolla rossa di tropea

olio , aceto di mele , sale e pepe se gradite

succo di limone per spruzzare la mela.....

noci

Pulire il finocchio,tagliarlo a dadini .Ridurre a cubetti anche la mela (lasciando la buccia) e spruzzarla con il limone.Raccoglierli in una ciotola e aggiungere le cipolla affettata fine.Condire con olio ,1 cucchiaio di aceto di mele , sale e facoltativo pepe....mescolare...e...gustare!!!!

Allora ecco i 2 contest....:"Frutta in pentola"di "Farina,lievito e fantasia " e....Del blog"Oggi pane e salame ,domani..."un contest ..".Per bene"

Imperiale al caffè e cardamomo

2011-02-28T17:38:00.000+01:00

E'..buonissima!!!!E' veramente regale ...nella sua forma a corona...ma è la classica "Torta allo yogurt"che tutti i pediatri raccomandano alle mamme....in sostituzione delle merendine!!!!Le 3 Civette...golose....l'hanno un po' cambiata..per farvela apprezzare ancora!!Il connubio caffè-cardamomo è profumatissimo e la panne "ammorbidisce" molto il gusto!!!...Vedrete!!!Kiss....
Purtroppo la foto non rende giustizia....!!!

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt al caffè
3 uova
2+1/2 bicchierini di zucchero di canna
2 bicchierini di farina
1 bicchierino di olio
2 cucchiai di panna fresca
5g di lievito
4 bacche di cardamomo
1 pizzico di sale

In un recipiente mescolare lo yogurt,lo zucchero,le uova , l'olio e la panna.Aggiungere il sale ,la farina setacciata con il lievito e i senmini di cardamomo ridotti in polvere. Versare in uno splendido stampo a corona imperiale e cuocere in forno caldo a 170° per circa 40 minuti.

Sformatini di provola

2011-02-22T22:18:00.000+01:00

Sabato pomeriggio le 3 Civette hanno fatto shopping insieme per il centro di Pavia....Puntatina obbligatoria al Coin...naturalmente...."passandolo a setaccio"!!!! Non potevamo tornare senza qualcosa che servisse per il blog!!!!...Cosi' queste cocottine, di varie forme ,ci hanno ricordato di un contest al quale avremmo potuto partecipare con una nostra golosa ricettina....e voila'....!!!!

Ricetta tratta dal libro"Pasticceria salata"di Accademia Maestri Pasticceri Italiani.

Ingredienti:

6 tuorli

2 uova

7,5 dl di latte

250g di provola affumicata

burro x le cocottine,sale e pepe

Sbattere i tuorli e le uova in una ciotola con una frusta a mano e incorporatevi a filo il latte tiepido sbattendo fino ad ottenere un composto liscio. Grattugiare grossolanamente la provola e aggiungerla al composto.Aggiustare di sale e pepe. Distribuire la preparazione in 8 cocottine monoporzione imburrate e cuocere gli sformatini a bagnomaria in forno caldo a 180° x circa 30 minuti.Prelevare dal forno gli sformatini quando ,toccando la superficie con le dita,il composto fara' resistenza,quindi togliere dal bagnomaria le cocottine.

Consiglio:servire con radicchio rosso condito con olio extravergine , aceto balsamico ,sale e pepe.

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Imma ,"Tutto in cocotte" del blog "Dolci a gogo".

http://dolciagogo.blogspot.com/2011/01/dolci-gogo-e-le-creuset-presentanotutto.html

Cake ai 2 tipi di cioccolato...

2011-02-15T10:13:00.001+01:00

"Uso solo il migliore.I blocchi per la copertura sono un po' piu'

grandi di una mattonella e uso tutti e tre i tipi,quello scuro

quello al latte e quello bianco."... "C'è un fascino indescrivibile

nel maneggiare anonimi blocchi di copertura grezza, nel grat-

tugiarli a mano nei grandi paioli di ceramica e dopo nel scio -

gliere, mescolare, provare ogni mossa accurata con il termo -

metro per lo zucchero....." "C'è una sorta di alchimia nella tra-

sformazione della cioccolata di base in questa pirite di ferro"

......"Mentre lavoro mi libero la mente, respirando profonda-

mente...." Il vapore che che si innalza dalla copertura che si

scioglie. Gli aromi di cioccolata, di vaniglia, ...e della cannella

che si uniscono sono molto invitanti" ...."Il cibo degli dei che

ribolle nel vasellame da cerimonia...L'amaro elisir della vita".

Tratto da " Chocolat " di Joanne Harris

Ingredienti:

180 g di farina

3 uova

170g di zucchero

150g di burro

50ml di latte parz.scremato

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

100g di cioccolato fondente

100g di cioccolato bianco

1/2 bustina di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio(facoltativo)

1 pizzico di sale

Scaldare il forno a 180°.

Sciogliereil cioccolato fondente con il burro.Ridurre il cioccolato bianco in quadrotti.Sbsttere le uova con lo zucchero.Quando il composto sara' raddoppiato di volume e risultera' spumoso, aggiungere poco a poco la farina,il sale eil composto di burro -cioccolato fuso. Unire poi il cacao e il latte. Incorporare delicatamente il lievito e il bicarbonato. Versare l'impasto nello stampo. Aggiungere i quadrotti di cioccolato bianco premendoli nell'impasto e infornare. Cuocere per circa 40 min.Lasciare raffreddare e sformarlo.

La ricetta è tratta dal libro "Plumcake dolci e salati" di Ilona Chovancova

Cogliamo l'occasione ,con questa ricetta,per partecipare al divertente e originale contest"Cook the book"del blog "Nella vita passata ero un pomodoro" di Federica .

http://federicadp.blogspot.com/2011/02/il-mio-primo-contest-cook-book.html

Cuor di...rose

2011-02-12T10:13:00.000+01:00

Che cosa c'è di meglio di una brioche gigante a colazione...nel giorno di S.Valentino..?Non dimenticate..pero' di ..".disegnare "...

..un CUORE....!Kiss.. x 3...Civette!

Ingredienti:

500 g di farina "00"

1 bustina di lievito di birra secco

100 g di zucchero

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino raso di sale

scorza grattugiata di 1/2 limone

2 uova

125 ml di latte tiepido

80 g burro

Per la farcitura : 100 g di burro, 100 g di zucchero.

In una terrina mescolare il lievito con la farina.Versare nel centro lo zucchero,la vanillina,il sale,la scorza,le uova,il burro sciolto ed amalgamare aggiungendo il latte. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti. Porre l'impasto a lievitare in una terrina coperto per circa 1 ora e mezza (deve raddoppiare il suo volume) . Per la farcitura lavorare il burro a crema con lo zucchero. Stendere uniformemente l'impasto con l'aiuto di un mattarello, in modo da ottenere una sfoglia della misura di 35x50 cm circa, spalmarvi la crema al burro ed arrotolarla dal lato piu' lungo. Tagliare il rotolo in 10/12 pezzi uguali e disporli in uno stampo a forma di cuore foderato con carta forno, poggiandoli con la parte tagliata sul fondo. Porre a lievitare una seconda volta in luogo tiepido per 20 minuti circa. Cuocere in forno caldo a 200° per 20 /30 minuti.

Anche con questo CUORE partecipiamo al contest di Flavia di"CUOCICUCIDICI"

Cuoricini...dolci..e ..salati....

2011-01-28T20:25:00.000+01:00

Il mese di gennaio sta finendo e le vetrine dei negozi si ricoprono di cuori..c'è aria di S.Valentino..e allora...cuori a volonta'....Kiss...Civette

Cuori dolci..Cuordicarota..cioccolatosi...(ricetta del Cavoletto...riveduta dalle Civette!)

Ingredienti:

250g di carote grattugiate fine

170g di zucchero

170g di ricotta di pecora

150g di farina di mandorle

100g di farina

1 bustina di lievito per dolci

2 arance bio

1 pizzico di sale

granella di cioccolato...a piacere

Mescolare farina,lievito,farina di mandorle e il sale.Aggiungere le carote e la buccia delle arance grattugiata e mescolare.Aggiungere la ricotta,la granella di cioccolato fondente ,mescolare ancora e riempire degli stampini in silicone a forma di cuore.Infornare a 170° per circa 20 /25 minuti finchè non inizieranno a dorare.Spolverizzare con zucchero a velo e decorare con carotine di zucchero fermate con un po' di glassa.

Cuori salati...con spinaci e ceci (ricetta tratta dal libro"Plumcake dolci e salati"diIlona Chovancova)

Ingredienti:

180g di farina

3 uova

1dl di latte parz.scremato

1dl di olio vegetale

100g di gruyére grattugiato

100g di spinaci freschi tritati grossolanamente

100g di ceci in scatola

1 cucchiaino di massalé o di curry

1 bustina di lievito x torte salate

sale , pepe

Scaldare il forno a 170°.Scolare i ceci.In una insalatiera ,sbattere leggermente le uova con l'olio e il latte.Aggiungere la farina,il gruiére,gli spinaci,i ceci e le spezie.Salare e pepare.Mescolare e incorporare il lievito.Versare l'impasto negli stampini di silicone e infornare.Cuocere x 20/25 minuti.Lasciare raffreddare e sformare delicatamente ....Kiss

Con questi cuori...vorremmo partecipare al contest "Hart to Hart" di Flavia del blog "Cuocicucidici"....

http://cuocicucidici.blogspot.com/2011/01/hart-to-hart.html

Un nuovo premio!

2011-01-26T20:47:00.000+01:00

Dobbiamo ringraziare Marcella del blog "Marcella in cucina" di questo premio....siamo molto onorate...e ..commosse!!!

Bisogna però rispettare alcune le regole . Ecco cosa deve fare il blogger a cui è stato inviato il premio per meritarselo:
ringraziare la blogger che ci ha donato il premio
raccontare 7 cose di sè
passare il premio a 10 nuovi blog conosciuti .

Le 7 informazioni delle 3Civette Golose:

Abitiamo a Pavia ma nessuna di noi è pavese!
Due civette si conoscono dai tempi dell'universita'...
Abbiamo conosciuto l'altra civetta portando i nostri cuccioli a scuola di nuoto
Quando usciamo insieme ,noi 3,i commercianti sono felici...e i mariti no!
Abbiamo molti interessi..in comune
Quando non ci vediamo..facciamo lunghe chiacchierate al telefono
Con una cena a base di cucina somala..abbiamo raccolto fondi per comprare le sedie di una scuola in Somalia...e altre ne faremo...

La regola n. 3..è..la piu' difficile..perchè non è facile scegliere solo 10 blog ai quali passare il premio ....Vorremmo darlo anche a molti altri..e ....non ce ne vogliate..x 3..Civette:

Cuocicucidici, La renna in cucina,L'appetito vien leggendo,La ApplePie di Mary Pie,Cook is good,L'Araba Felice,AS a fly butterfly,Nella vita passata ero un pomodoro,Vissi d'arte e di cucina,Alessandra Zecchini......

E ora li avvertiremo...Kiss

La Schiacciata fiorentina

2011-01-26T12:19:00.000+01:00

La Schiacciata fiorentina è un dolce tipico di questa stupenda citta' e si gusta soprattutto durante il periodo di Carnavale. Caratteristica peculiare è il giglio di Firenze, in polvere di cacao ,su uno strato abbondante di zucchero a velo.La pasta è una sorta di brioche, che non deve superare i 3cm di altezza,farcita di panna montata,crema chantilly ,crema pasticcera o al cioccolato ...ma è buonissima anche cosi'...!Dopo averla assaggiata a Firenze,siamo riuscite a trovare una bella ricettina su "Sale&Pepe"...e...,detto fra noi,il risultato è stato gradito x 3....!Kiss...Civette !

Ingredienti:

500g di farina
15g di lievito di birra fresco
150g di burro(o strutto x la ricetta originale)
2 uova
zucchero a velo
scorza di 1 arancia e di 1 limone
sale

Per farcire noi abbiamo scelto la panna montata(200ml)zuccherata.
Zucchero a velo e cacao amaro per la decorazione!

Impastare la farina con il lievito sciolto in circa 300g di acqua tiepida,formare una palla e lasciarla lievitare;sgonfiarla e aggiungere le uova,1 pizzico di sale,125g di zucchero a velo e la scorza di agrumi grattugiata.Con le fruste a ganci,lavorare la pasta e incorporare il burro ammorbidito. Non spaventarvi per la morbidezza appiccicosa della pasta! Stendetela in uno stampo rettangolare in uno strato sottile e lasciarla lievitare per circa 2 ore. Infornarla a 180° per mezz'ora(non deve superare i 3 cm di altezza. Lasciarla raffreddare e dividendola a meta',farcirla con la panna montata.....gnammmmmm... richiuderla e spolverizzarla con tanto zucchero a velo..poi con uno stencil disegnare il giglio con il cacao amaro.......Kiss!

Buon Compleanno alle 3 Civette Golose ! 17 /01/2011

2011-01-14T12:50:00.000+01:00

Oggi è il nostro I° Compleanno!!! 17 /01 /2011

Non è possibile....è già passato 1 anno.....non possiamo crederci......!!!!..Siamo felicissime di aver intrapreso questa "viaggio" che....all'inizio ci sembrava...difficile....!Infatti abbiamo iniziato...da sconosciutisssime...(e ad un certo punto ci siamo chieste:"Come mai siamo invisibili?")ma grazie a voi..a poco a poco,qualcuno ha bussato al nostro albero..e...ora abbiamo tanti amici con cui chiacchierare,scambiare pensieri e golosita'...(e speriamo di conoscerne tanti altri!!)...Siamo ancora inesperte in tutto cio' che riguarda il PC...(combiniamo dei pasticci..!!)e ,anche per le foto...abbiamo da imparare molto da voi...ma l'entusiasmo cresce....e in coro x 3 vi diciamo :"Grazie".....

Questi sono 3 regali per voi dalle 3 Civette...Kiss x 3...

Civetta Ifiya....la colorata,ha preparato una ricetta della cucina del suo paese di origine:la Somalia!

Bejiye

Ingredienti:

250g di fagioli secchi

2 spicchi d'aglio

1 cipolla media

1 manciata di prezzemolo

1 peperoncino verde

Mettere a bagno la sera prima i fagioli. Ridurre i fagioli in purea e unire a questi la cipolla,l'aglio,il prezzemolo,il peperoncino tritati. Aggiustare di sale. Friggere in olio profondo....e...gustare...!!!

La seconda ricetta è opera della Civetta Maria Dora....... invenzione riuscita!

Parmigiana su piatto brisé

Ingredienti:

200g di passata di pomodoro

1 spicchio d'aglio

500g di melanzane grigliate(surgelate)

8 fette di scamorza

3 cucchiai di parmigiano

1 rotolo di pasta brisé

sale q.b.

In una padella, scaldare olio e aglio e in seguito aggiungere la passata e cuocere per 10min . Aggiustare di sale.Sistemare la brisé su uno stampo con carta forno.Diporre sul fondo uno strato di fette di scamorza (n.4).Aggiungere uno strato di melanzane e passata di pomodoro poi ancora 4 fette di scamorza,melanzane coprire con la passata; ricoprire con il parmigiano. Infornare a 180° per circa 35 /40 min....sentirete che profumo...!

La torta di Compleanno al Cioccolato..... é la preferita dei ....cuccioli delle civette...e..l'ha preperata la Civetta Bea!Per la ricetta vi invitiamo a curiosare il primo post del 17 /01/2010... http://3civettegolose.blogspot.com/2010/01/la-torta-portafortuna.html.............. l'inizio del nostro entusiasmante "viaggio" con voi...Kiss x 3...Civette! .......Civette

Torta di mele delle Dolomiti

2011-01-09T19:51:00.000+01:00

Abbiamo abbandonato dei meravigliosi paesaggi dickensiani, banchetti luculliani con stepitosi dolci ...... perchè le vacanze sono finite !!!! Però, appena tornate subito abbiamo preparato questa torta che ci allietava, servita con una montagna di panna, durante il piccolo buffet pomeridiano dell' Hotel Viertelhof ad Avelengo.

Assaggiatela anche voi .......

Ingredienti.

175 gr di burro

130 gr di miele

mezza bustina di zucchero vanigliato

4 tuorli d'uovo

1 bustina di lievito in polvere

180 gr di farina di frumento integrale

40 gr di nocciole grattugiate

4 albumi

1 pizzico di sale

700 gr di mele tagliate in fette sottili

scorza di un limone

marmellata di albicocche per spennellare

Montare il burro ammorbidito con la frusta ed aggiungere il miele, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone grattugiata, i tuorli d'uovo.

Montare l'albume con il sale a neve ferma e unirlo alla massa d'uovo. Incorporare lentamente la farina setacciata con il lievito e quindi le nocciole grattugiate.

Versare l'impasto nella teglia rettangolare e rendere la superficie liscia.

Distribuire le mele sull'impasto premendole leggermente ed infornare a 170 gradi per 30/35 minuti.

Dopo aver cotto il dolce porlo sulla gratella a raffreddare e spennellare con la marmellata di albicocche calda.

Le 3 Civette..sono tornate e....vi hanno portato..il..Kugelhupf...!

2010-12-19T14:59:00.000+01:00

Eccoci arrivate....eravamo sparite..perchè eravamo..li'......a Vienna.....bellissima....!Vi abbiamo portato...una fetta di Kugelhupf...il"...panettone"austriaco....!Assaggiate..e.....vedretre..!kiss x 3..Civette!

Questa è la Piazza del Municipio.....con i meravigliosi" Mercatini di Natale"....!

Ma ora pensiamo .....da golosone...x 3...!

Ingredienti:

600 grammi di farina Manitoba

150g di zucchero

120g di burro

100g di uvetta sultanina

35g di lievito di birra fresco

300g di latte

150g di uova sgusciate(n.3 medie)

1 cucchiaino zucchero

2 pizzichi di sale

i bustina vanillina

Decorazione:gelatina di albicocche e zucchero a velo...!

Sciogliere il lievito in 100g di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero.Fare fondere a fuoco dolce il burro nel latte rimasto.In una ciotola riunire farina,zucchero e sale,versarvi il lievito e lavorare l'impasto e unire ,via via,il latte tiepido,poi le uova sbattute a parte e la vanillina.L'impasto risulterà molle e colloso:lavorarlo nella ciotola con un cucchiaio di legno.Aggiungere le uvette(non ammollate) e amalgamare.Versarlo in uno stampo da Kugelhupf imburato e infarinato,metterlo a lievitare in forno spento ,senza proteggerlo,finchè non supererà il bordo(x 1 ora circa).Infornate a 160° per 50 /55 minuti.Quando sarà cotto sfornarlo, sformarlo e metterlo a raffreddare su una gratella.Pennellarlo con la gelatina calda e,dopo spolverizzare con lo zucchero a velo.

Gugelhupf o Kugelhupf è un termine usato nella Germania Meridionale, in Austria ,in Svizzera, in Tirolo e in Alsazia per indicare un tipo di torta. Nella Repubblica Ceca è chiamato bábovka, in Polonia babka, inSlovenia, Bosnia-Erzegovina e Serbia è chiamato kuglof. In genere ha la forma di un toroide, come una ciambella. Analogamente al dolce Ebreo kugel, la parola “gugelhupf” deriva dal termineAlto tedesco medio “Kugel”, che significa palla o globo.Ne esistono versioni alla frutta, alle mandorle e al cioccolato

Con questa dolcezza vorremmo partecipare al Contest di Ornella.

La colazione delle 3 Civette

2010-12-03T10:07:00.000+01:00

La colazione delle 3 Civette ....ovvero..plum cake ciocco-caffè + cappuccino fumante...E' una ricetta di Sale&Pepe...corretta alla maniera &gusto delle 3Civette......!
Con questa ricetta ,ci piacerebbe partecipare al contest"Colazione da te" di "Cappuccino & Cornetto".......Kiss x 3 Civette

Ingredienti:

240g di farina

230g di zucchero di canna integrale

200g di burro

25g di cacao amaro

o,5dl di latte

4 uova

1 bustina di cremortartaro

1 cucchiaino di caffè solubile

1 cucchiaino di aroma vaniglia

zucchero a velo

sale

Indispensabile...uno..anzi...3 cappuccini fumanti.....

Lavorare con le fruste burro morbido,zucchero e tuorli.Unire la farina e il lievito.Dividere l'impasto in 2 parti.Aggiungere ad una..... 2 cucchiai di latte scaldato con sciolto il caffè
liofilizzato + l' aroma vaniglia.Aggiungere all'altra parte del composto....il cacao +il resto del latte.Montare gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli in parti uguali alle 2 creme.Versare i composti a cucchiaiate alternate in uno stampo (imburrato e infarinato)e con il manico di un mestolo di legno creare l'effetto marmorizzato.Infornare a 160° gradi la torta per circa 45 minuti.Dopo averla sformata lasciatela raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Cristalli di.....neve..!

2010-11-30T15:36:00.000+01:00

In questi giorni é caduta la prima neve.... le 3 civette hanno preso 3 cestini ..e ....ne hanno raccolto un po' per voi.....!

Ingredienti:

150g di farina "oo"
50g di farina di mais "fioretto"
120g di burro leggermente salato
120g di zucchero
la punta di un cucchiaino di lievito in polvere
1 uovo
aroma di vaniglia

Per la ghiaccia:150g di zucchero a velo,10g di albume,10 g di succo di limone.

Mescolare le farine con il lievito,aggiungere il burro freddo a tocchetti. Unire l'uovo mescolato allo zucchero e all'aroma, impastare velocemente e avvolgere nella velina.Lasciare in frigo per almeno 1 ora.Stendere la pasta e ,con tagliabiscotti a forma di cristallo di ghiaccio, ricavarne i biscotti. Rimetterli in frigo per 10 minuti. In una ciotola ,con le fruste ,mescolare zucchero a velo ,albume e succo di limone.Cuocere i biscotti in forno a 180° per 10 /15 minuti.Lasciarli raffreddare.Decorarli con la ghiaccia usando un conetto di carta oleata......Buon divertimento...X 3 Civette!

Zuppa Parmentier...... delle 3 Civette!

2010-11-25T13:24:00.000+01:00

Della serie....."Anche le Civette gradiscono le zuppe"...,noi 3..abbiamo preso la ricetta della zuppa di porri e patate(sul ricettario della pentola a pressione) ,comunemente conosciuta come "zuppa Parmentier",e l' abbiamo arricchita di colore ...!Antoine Parmentier fu un scienziato poliedrico alla corte francese di Luigi XVI ;egli divenne famoso, per aver cercato di diffondere la coltivazione della patata, scrivendo una celebre dissertazione sul tubero(....speriamo che non ci scagli qualche fulmine da lassu'!!!). Con questa zuppa vorremmo partecipare al contest"Minestre e zuppe" del blog "Ti cucino cosi'"....!Kiss x 3...Civette

Ingredienti:

La parte bianca di 2 grossi porri

600g di patate

150g di zucca pulita

50g di burro

1l di acqua calda

1/4 di litro scarso di latte caldo

2 dadi per brodo

parmigiano

crostini

zucca pulita a tocchetti

olio

sale

semi di papavero

Lavare e affettare i porri,farli imbiondire con 25g di burro .Unire le patate pelate e tagliate a spicchi ,100g di zucca ,l'acqua,il latte e i dadi.Chiudere la pentola a pressione;all'inizio del sibilo abbassare la fiamma e calcolare 10 min. di cottura.Passare tutto al passaverdura ,poi mettere il passato sul fuoco per pochi minuti a scadare nella pentola scoperta.Mescolarvi il rimanente burro .Intanto saltare in una padella la zucca a tocchetti con l'olio e il sale....Servire ciascun piatto con il parmigiano,i crostini ,i tocchetti di zucca e un cucchiaio di semi di papavero............Bon apétit....!

Premio "Sanshine Award"...trasferibile!

2010-11-23T19:00:00.000+01:00

Rullo di tamburi:............Giorgia & C. di "Cook is Good"con infinita gentilezza hanno pensato di conferire il premio"Sunshine Award"...alle 3 Civette!Siamo molto felici di averlo meritato e,come da regolamento lo passiamo ad altri 12 blogs(anche se vorremmo darlo a piu'amici/amiche,e altri l'hanno gia' ricevuto!)!!!Siamo onoratisssime!!! GRAZIE !

Ecco qui come funziona:

"Ed ora vi faccio partecipi di questo premio (...)
Queste sono le indicazioni quando si riceve il premio:
1) Ringraziare coloro che ci hanno premiato.
2) Scrivere un post per il premio
3) Passarlo a 12 blog che riteniamo meritevoli
4) Inserire il collegamento di ciascuno dei blog che abbiamo scelto
5) Dirlo ai premiati"

Grazie anche a tutti quelli che ci vengono a trovare e chiacchierano con noi... sono tutti benvenuti.....x 3 Civette

Ecco i blog che abbiamo scelto:

Ti lascio una ricetta

Olio e aceto

Zampette in pasta

Genigenitori

Vissi d'arte e di cucina

Pan di panna

Semi di papavero

Nella vita passata ero un pomodoro

La renna in cucina

Melagranata

Il pomodoro rosso

Bruchina in cucina

Muffins nordici

2010-11-22T21:12:00.000+01:00

Quest mattina ,mentre preparavamo i muffins,abbiamo scoperto che "la Renna in cucina"aveva lanciato una nuova raccolta ,con "interprete" principale un "tipo" controcorrente.....sua maestà ...il Salmone......Ma questi muffins erano per il"Christmas finger food".....!!!!!Cosi'...noi 3 Civette abbiamo pensato ..... che potrebbero essere speciali per entrambe le raccolte dei nostri cari amici....Speriamo bene...!!!....Sono buooooonissimi !!!Kiss x 3....Civette

Ingredienti:

180g di farina
3 uova
1dl di latte parz.scremato
1dl di olio di oliva delicato
100g di provolone piccante
aneto fresco
1 bustina di lievito
sale,pepe
100g di salmone affumicato

Tagliare il salmone a striscioline e tritare una manciata di aneto.Sbattere leggermente le uova con latte e olio. Aggiungere la farina,il provolone,il salmone e l'aneto. Salare e pepare. Incorporare il lievito delicatamente.Versare nei pirottini posti nelle teglie da muffins e infornare in forno caldo a 180° per 20 min i muffins grandi, per 12 min circa quelli mini.

p.s.Si possono farcire con ricotta mescolata con qualche cucchiaino di cren.

Torta di mele alla tedesca

2010-11-21T16:05:00.000+01:00

Quando preparo questa torta.....sono sicura che ha successo con tutti....!!!Cosi' ho deciso di regalarvela...e di partecipare alla raccolta della carissima "ArabaFelice"!!!Gustatela con il té...o accompagnatela con una pallina di gelato alla crema.... o ancora meglio con una "nuvola" di panna montata .....o concedetevi una colazione speciale...soprattutto il lunedi'!!!!Kiss x 3...Civetta

Ingredienti:

150g di burro

150g di zucchero di canna chiaro

1 bustina di zucchero vanigliato

3 uova

175g di farina "oo"

2 cucchiai di mandorle in polvere

1 limone non trattato

1 cucchiaino di lievito in polvere

500g di mele

1 pizzico di sale

gelatina di albicocche

Lavorare il burro morbido con lo zucchero,zucchero vanigliato,scorza di limone e sale.Incorporare le uova,uno x volta,la farina con il lievito,le mandorle .Sbucciare le mele e tagliarle in quarti,passarle nel succo di limone.Inciderle a spicchietti sottili ,rimanendo a 1 cm dalla base...come un vevtaglio.Versare il composto in una teglia di 26cm di diametro e disporre a piacimento le mele affondandole leggermente.Infornare a 175° per 35/40 min.A cottura ultimata sformarla(tiepida) e pennellare con la gelatina sciolta la superficie delle mele....Se vi va ,spolverizzare con zucchero a velo.

P.S.:possiamo dire che stiamo migliorando nellla fotografia?......

Raccolta "Follie di frolla"

2010-11-18T09:49:00.000+01:00

Partecipiamo a questa raccolta con questa ....scioglievolissima bonta' gia' postata...il 26/02/2010....Provatele ....Kiss ..Civette...3volte golose..!

Torta Paradiso lime & papavero

2010-11-15T11:24:00.000+01:00

La "Torta Paradiso" , dolce simbolo della mia Pavia ,fu creata nel 1878 dal pasticcere Enrico Vigoni. Narra pero' la leggenda che il vero autore della torta fu un frate della Certosa di Pavia,il quale,per la sua bontà la battezzò ,appunto,torta paradiso. La ricetta della storica Pasticceria Vigoni è segretissima ma.....quella delle Civette...è...qui..in una versione particolare ma ugualmente .....paradisiaca....Kiss....Civetta

Ingredienti:

120g di fecola di patate
120g di farina "00"
4 uova
240g di burro morbido
200g di zucchero a velo
1bustina di lievito
buccia di 1 lime non trattato + il succo
2 cucchiai di semi di papavero
1 pizzico di sale

Scaldare il forno a 170°.Montare il burro,unire i tuorli ,uno per volta,lo zucchero ,il succo e la buccia del lime.Mescolare e setacciare la farina +lievito+fecola e unire ,poco per volta, gli albumi montati a neve con il sale.Aggiungere sempre mescolando dal basso verso l'alto,i semi di papavero.Imburrare e infarinare uno stampo di 24cm di diametro .Versarvi l'impasto e cuocere per 35 /40 min.Al momento di servire spolverizzare zucchero a velo e decorare con fettine di lime.

Torta di cioccolato al peperoncino e zenzero

2010-11-09T13:07:00.000+01:00

Devo ringraziare Monica per questa ricetta speciale e per altre che ho imparato seguendo il suo corso di"Dolci al forno".Per molti è impensabile preparare un dolce senza latte,uova,burro e zucchero bianco......invece chi ha assaggiato questa torta si è ricreduto !!!La ricetta di Monica ,sara' sicuramente utile agli intolleranti o allergici a tutti gli alimenti che ho elencato prima e....per gli altri ....un nuovo mondo da sperimentare...!!! Mi dispiace per la foto che non le rende giustizia....! Kiss Civetta

Ingredienti:

3 cup di farina 0
1 bustina di lievito o cremor tartaro
1/2 cup di olio di mais
1 cup di malto di mais
4 cucchiai di sciroppo d'acero o di zucchero di canna integrale
1 cup di latte di soia o riso
4 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino (da tè)raso di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino (da tè)di zenzero in polvere
1 pizzico di sale

Miscelare prima gli ingredienti secchi:farina,lievito,cacao(setacciati insieme),spezie e sale.Miscelare ora olio,malto,sciroppo e latte.Se si sceglie di usare lo zucchero di canna, unirlo ai secchi.Versare il composto in una tortiera di 24cm o 26cm di diametro.Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

*Questa torta si puo' trasformare in una semplice torta al cioccolato senza aggiungere peperoncino e zenzero.
*Io l'ho spolverizzata di zucchero a velo solo per un tocco personale.In alternativa allungare un po' di malto con acqua e spennellare la superficie e poi cospargerla con granella di nocciole o cocco secco in polvere .

Torta zucca

2010-10-20T16:12:00.000+02:00

La festa di halloween é tra le mie preferite ,cosi', quando Mara ha proposto la raccolta di

"Halloween Recipes", mi sono divertita molto con questa" Torta Zucca" che porta molta allegria....!Ho preso spunto da un "piu' cucina" di qualche anno fa gelosamente custodito .....kiss....Civetta

Ingredienti

Torta: 230g di burro, 280gdi zucchero, 8 uova, 450g di farina, 90g di fecola di patate, 1 bicchierino di liquore,1 bustina di lievito +1 cucchiaino,70g di latte.

Ghiaccia:20g di albumi, 280 di zucchero a velo, 20g di succo di limone.

Per decorare:250g di fondente, 200g di cioccolato fondente fuso,gelatina di albicocche,codette di cioccolato,coloranti alimentari.

Preparazione

Torta:montare il burro con lo zucchero. Senza smettere di sbattere ,aggiungere,uno alla volta,i tuorli,quindi la farina con fecola,il lievito e il sale,alternando con il latte e gli albumi montati a neve ferma con 1 cucchiaio di zucchero.Aromatizzare con il liquore.Versare nello stampo di diametro 26cm ,imburrato e infarinato.Porre in forno a 180° per 40/45 minuti circa.Sfornare e far raffreddare la torta .Pareggiarla in superficie e pennellarla con la gelatina calda.

Ghiaccia:Lavorare lo zucchero a velo+albume +succo di limone con il mixer fino ad ottenere una massa sostenuta.Coprire con velina.

Decorazione:Disegnare la zucca e fotocopiare lo schema ingrandendolo e ritagliarlo.Colorare 150g di fondente con l'arancione,stendere e ritagliare la zucca.Colorare 40g di fondente con il giallo e ritagliare occhi e bocca.Appoggiare la zucca sulla torta, incollare con un goccio di albume occhi e bocca.Con il fondente restante ricavare il picciolo colorato di verde.Con una parte di ghiaccia colorata di arancione e trasferita in un conetto di carta oleata disegnare le coste della zucca.Con la restante bianca tracciare i contorni.Distribuire il cioccolato fuso sul fondo della torta e cospargela di codette.

"L" come Lorenzo

2010-10-18T15:02:00.000+02:00

Ieri era il tredicesimo compleanno del mio Lorenzo e per festeggiarlo con i nonni ho preparato una grande "L" di panna&bignés ...proprio come piace a LUI...Auguri!!!

Ingredienti

.Per il pan di spagna al cacao:320g di farina,344g di zucchero,40g di cacao,8 uova.

.Per la crema chantilly:3 tuorli,37g di farina,375g di latte,90g di

zucchero ,scorza di limone,1 confezione da 200ml di panna fresca.

.Decorazione:2 confezioni di bignés di Matilde Vicenzi,3 confezioni di panna fresca,mandorle a lamelle,3 bustine di Pannafix,zucchero a velo.

.Bagna al marsala e zucchero a velo.

Preparare il pan di spagna sbattendo a lungo(almeno 25 min) le uova con lo zucchero.Aggiungere la farina setacciata con il cacao e incorporare lentamente.Cuocere la torta in forno a 180° per 35 minuti.Teglia rettangolare 24x36x6 cm .

Preparare la crema pasticcera , lasciarla raffreddare e aggiungere la panna montata .

Montare la panna restante con il pannafix e 4 cucchiai di zucchero a velo.Riempire i bignés.Tagliare il pds in due strati;dare alla torta la forma a "L".Bagnare con la bagna al marsala e farcire con la chantilly.Ricoprire la "L" di panna montata e sistemare i bigné;cospargere il bordo laterale con le lamelle di mandorle....Tenere in frigo fino all'ultimo momento .Un consiglio:servire la torta a cubotti con 1 bigné!!!..Kiss Civetta

Tortine pere & cioccolato

2010-10-13T17:29:00.000+02:00

La frutta piu' classica dell'autunno,pere e mele,sono le protagoniste di dolci golosi !!Ho rubato l'idea da "Piu' dolci"e l'ho un po' cambiata con un tocco personale!!...Kiss...Civetta

Ingredienti:

180g di yogurt bianco(greco)
130g di zucchero
280g di farina
25g di fecola
4 uova
90g di olio di oliva delicato
1 bustina di lievito
2 pizzichi di sale
buccia di 1 limone
1 pera spelata e tagliata a tocchetti
gocce di cioccolato

Montare in una ciotola le uova con lo zucchero,poi aggiungere la buccia di limone. Senza smettere di montare unire a filo l'olio,quindi lo yogurt. Setacciare sulla massa le farine con il lievito e il sale. Amalgamare bene , aggiungere la pera a tocchetti e le gocce di cioccolato e versare il composto nello stampo a tortine(io ho usato quello in silicone). Cuocere le tortine a 180°(170° per stampi in silicone) per circa 25/30 minuti fino a doratura.A piacere pennellare con gelatina di albicocche dopo averle sfornate e sformate......Sono deliziose!!!

Torta salata per Erica

2010-09-24T19:02:00.000+02:00

Pensavo fosse impossibile preparare una torta salata senza il formaggio o la panna!In uno scaffale del rifornitissimo "Natura Si",ho scoperto la "panna" 100% vegetale: é buona, delicata!!

Cosi' ho deciso di fare un esperimento.....torta salata con zucchine e nocciole....:"umm...buona ,è uguale alla tua solita torta",ha esordito mio figlio ,divorandone una fetta !!!!!Per me è la prova del 9!.....Diumenticavo....è per Erica,un' amica intollerante ai latticini....Bon àpetit... !Civetta

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia senza burro
1 confezione di Provamel Cuisine
2 zucchine
1 scalogno
2 uova
olio & sale
Una manciata di nocciole

Accendere il forno a 180°.Lavare e tagliare a tocchetti le zucchine e farle saltare in una padella con lo scalogno e salarle.Sbattere leggermente le uova e aggiungere Provamel Cuisine,salare .Quando sono cotte le zucchine ,sistemarle sulla sfoglia dentro lo stampo con carta forno.Versare il composto di uova sulle zucchine e pareggiare. Cospargere con le nocciole tritate in granella .Aggiustare la pasta sfoglia formando un bordo ondulato e infornare per circa 30 minuti,finché la torta non é dorata....Kiss

Muffins rucola e pancetta

2010-09-23T09:21:00.000+02:00

Ingredienti:

180g di farina
3 uova
1dl di latte parz.scremato
1dl di olio oliva
100g di gruyère grattugiato
100g di parmigiano grattugiato
50g di rucola
150g di pancetta a cubetti
1 bustina di lievito
sale & pepe

Scaldare il forno a 180°.Tritare grossolanamente la rucola. Sbattere in un'insalatiera le uova con l'olio e il latte.Aggiungere la farina,il gruyère,il parmigiano,la rucola e la pancetta.Salare e pepare.Mescolare e incorporare delicatamente il lievito stemperato il due cucchiai di latte.Versare l'impasto nello stampo da muffins e infornare subito.Cuocere x circa 30 minuti.

Nota:Potete sostituire la pancetta con lo speck.

Marmellata di fichi e mandorle

2010-09-13T15:58:00.001+02:00

Ho comprato da poco un libro interessante:"Confetture al naturale" di Federica Del Guerra. Dalle 100 ricette tradizionali e fantasiose ,ho copiato questa.....Kiss....Civetta

Ingredienti:

1kg di fichi
200g di zucchero di canna integrale
il succo e la buccia di un limone
15-20 mandorle pelate e tostate

Lavare i fichi ,tagliarli in 4 e metterli in una ciotola coperti con lo zucchero,il succo di limone e la buccia tagliata a listarelle sottili e privata della parte bianca.Coprire e lasciare riposare una notte.L'indomani cuocere la confettura a fuoco vivace per circa mezz'ora,schiumando spesso.Aggiungere quindi al composto le mandorle(intere o tritate a piacimento) .Continuare a cuocere fino a densita' ottimale.Invasare la marmellata ancora calda. E' buonissima spalmata sul pane integrale....

Marmellata di pesche gialle

2010-09-09T09:43:00.000+02:00

Impossibile resistere ad un cestino di pesche BIOLOGICHE ......profumatissime!!! Lo so che bisognerebbe chiamarla confettura, ma a noi piace di piu' il suono famigliare e piu'dolce di marmellata .....Kiss...Civetta

Ingredienti:

1kg di pesche
5oog di zucchero
1 limone biologico

Tagliare la polpa di pesche e sistemarla in un contenitore conlo zucchero,la buccia di limone e il succo ,per 12 ore in frigorifero.Mescolare ogni tanto. Passato questo tempo,cuocere la marmellata per circa 1 ora.Sistemare subito la marmellata nei vasetti precedentemente sterilizzati ,chiuderli e capovolgerli per ottenere il sottovuoto.

Torta pesche&nocciole della nonna

2010-09-07T17:23:00.000+02:00

Siamo tornate!!!Eravamo volate su altri alberi....con altri panorami !!! Subito una torta che ha il sapore dell'estate : le pesche! Profumatissime e versatili si prestano alle interpretazioni dolci piu' svariate con risultati slendidi da vedere e deliziosi da assaggiare!!Ho aggiunto un tocco autunnale che non guasta:le nocciole!!! Kiss!! Civetta

Ingredienti:

150g di burro morbido
175g di zucchero di canna
3 uova
175g di farina
vanillina
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
1cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di nocciole tritate
500g di pesche
zucchero a velo
1 pizzico di sale

Lavorare a crema il burro con lo zucchero ,la vanillina,buccia di limone,il sale.Incorporare poi le uova,uno alla volta, la farina e il lievito mescolati e setacciati insieme,aggiungendoli a cucchiaiate.Unire le nocciole e amalgamare bene.Sbucciare le pesche,privarle del nocciolo e tagliarle a spicchi.Versare il composto in una teglia di 26cm e distribuire le pesche ,affondandole leggermente.Mettere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti finche' sara dorata.A cottura ultimata spolverizzare di zucchero a velo.

Gelato.... prelibato !

2010-07-10T19:19:00.000+02:00

Basta!....Il forno è in vacanza !Impossibile accenderlo quando in cucina ,alle 8 la temperatura è gia' 30°!!!Ci vuole qualcosa di fressschissimo !!Ecco una invitante coppa di gelato!!!Buone vacanze a tutti ....dalle 3 Civette Golose !!!!

Ingredienti:

500g di yogurt bianco greco

250ml di panna fresca

300g di zucchero a velo

fragole a tocchetti con limone e zucchero

In una ciotola,versare lo yogurt,quindiunire la panna leggermente montata con lo zucchero.Trasferire il composto nella gelatiera e procedere secondo le istruzioni in dotazione all'elettrodomestico.Quando il gelato sara' pronto,dividerlo in 6 coppe e aggiungere le fragole....kiss civetta Bea !

"MUUU."..fa la mucca !

2010-06-24T01:00:00.000+02:00

Oggi, con la mia tortina che fa ...".muuuuu"...,le 3 civette vogliono partecipare all'iniziativa di Mara e Alberto e dare una mano alle piccole "stelle comete" !L'ispirazione arriva sempre dal mio giornale preferito:"Piu' Dolci".

Ingredienti per 1 mucca:

1 uovo
70g di farina
45g di zucchero
20g di mandorle tritate
1 cucchiaino di cacao
40g di burro
4 cucchiai di latte tiepido
1/2 cucchiaino di aroma arancia

Ghiaccia:

125g di zucchero a velo
10g di albume
10g di succo di limone

Montare l'uovo con lo zucchero e il burro morbido.Aggiungere il latte, l'aroma e incorporare la farina con il lievito e il sale'quindi unire le mandorle.Ad un cucchiaio abbondante di impasto aggiungere il cacao setacciato.Versare"a zone" il composto al cacao nello stampo a forma di mucca(io ho usato quello in silicone) e completare con l'impasto giallo.Infornare a 170° per 20/22 minuti.Terminata la cottura e raffreddata la tortina,preparare la ghiaccia .Trasferirla in un conetto di carta oleata e disegnare i contorni e i dettagli della mucca.Aggiungere un fiorellino di zucchero fissandolo con la ghiaccia. .......Viva la "Cometa Pasticciona" !!!!

Penne integrali con asparagi,ricotta e pepe verde

2010-05-30T14:37:00.000+02:00

Sfogliando un "Sale&Pepe del 2009,ho trovato questa cremosa ricetta......perché non assaggiare?

Ingredienti per 4 persone:

320g di penne integrali rigate
500g di asparagi
100g di ricotta
4 cucchiai di latte
1 cucchiaio raso di pepe verde in salamoia
uno scalogno
foglie di basilico
60g di burro
sale

Lavare gli asparagi,privarli della parte finale + dura,tagliare le punte e affettare i gambi nello spessore di mezzo cm circa.Sbucciare e affettare lo scalogno.Sfogliare ,lavare e asciugare il basilico.Scaldare il burro in un largo tegame,rosolarvi le punte e i gambi di asparagi con lo scalogno,regolare di sale,unire il pepe verde pestato,coprire con acqua calda e proseguire la cottura per 10-12 minuti.Nel frattempo ,trasferire la ricotta in una ciotola e stemperarla con il latte. Portare a bollore abbondante acqua salata,cuocervi la pasta,scolarla lasciandola leggermente umida e versarla nel tegame con gli asparagi.Unire la ricotta ,mescolare delicatamente e padellare il tutto per qualche istante a fuoco vivo.Servire subito decorando con qualche fogliolina di
basilico......DELIZIOSA!!!
Anche questa concorrerà in "ESPLORATORI DEL GUSTO".........votatela.........!!!!!

cakes avena&ananas

2010-05-23T10:30:00.000+02:00

Il conto alla rovescia è già iniziato:un soffio alla fine della scuola!!!!Ma le ultime settimane sono di fuoco......verifiche....interrogazioni....tutto concentrato in poco tempo.....che fatica...!!!!Ci vuole una colazione potente:cakes con i fiocchi d'avena....!L'avena è il piu' energetico dei cereali;ricco di potassio ,fosforo,magnesio,calcio e ferro che lo rendono adatto per la crescita,a chi è sottoposto a stress fisico e intellettuale ,riduce anche il colesterolo .....magico!!!!Kiss....Civetta Bea

Ingredienti:

200 g di farina
100g di fiocchi d'avena
2 uova
170g di zucchero scuro di canna
2dl di latte
1dl di olio d'oliva
1/4 di ananas fresco o sciroppato(ben asciugato)
buccia di limone o un pizzico di cannella
1/2 bustina di lievito per dolci
1pizzico di sale

Scaldare il forno a 180°.C. Tagliare a pezzetti l'ananas.In un'insalatiera sbattere leggermente le uova con lo zucchero,il latte e l'olio.Aggiungere poco a poco la farina,i fiocchi d'avena,il sale ,l'aroma e i pezzetti di ananas.Mescolare poco.Incorporare delicatamente il lievito,poi versare nei pirottini(sistemati in stampi da muffins).Infornare.Cuocere per 20/25 minuti!....Wow...Belli i miei pirottini vero?!!!!

Riso & pollo secondo la ricetta della zia Angela

2010-05-16T15:43:00.001+02:00

Ingredienti

8 sovracosce di pollo senza pelle

1 cucchiaio da tavola di olio

due noci di burro

2 bicchieri di latte

200 ml di panna da cucina

300 g di riso

600ml di brodo vegetale delicato

2 bicchieri di vino bianco "Pinot Grigio, Valdadige, Santa Margherita"

sale , q.b.

Preparazione

Rosolare le sovracosce con un cucchiaio d'olio di oliva ed una noce di burro.Aggiungere un bicchiere di vino e farlo evaporare.Coprire il pollo con il latte e lasciare cuocere.Quando il pollo è cotto aggiungere la panna e lasciare insaporire solo per 5 minuti e spegnere.Salare a piacere.In un' altra casseruola tostare il riso con una noce di burro.Versare un bicchiere di vino e lasciare evaporare.Aggiungere il brodo e portare a cottura il risotto.Irrorare il riso col sugo e il pollo.Bon appétit!......civetta Bea

Con questa ricetta partecipiamo al concorso "Esploratori del gusto"......Kiss

Torta allo yogurt greco & mele

2010-05-11T13:39:00.001+02:00

Non avevo mai usato lo yogurt greco nella classica "torta

allo yogurt".....è piu compatta ma morbidissima....;aggiungendo poi lo zucchero di canna integrale,le ho regalato un colore scuro molto rustico e un tocco di caramello :esperimento da 10 e lode !......Kiss.......Civetta Bea!

Ingredienti:

125g di yogurt greco
300g di farina "00" bio
250g di zucchero di canna integrale bio
2 mele
100g di olio (mais o oliva )
4 uova bio
1 bustina di lievito
buccia di limone bio
pizzico di sale

Mescolare con le fruste le uova con lo zucchero,aggiungere lo yogurt,l'olio, la buccia di limone,la farina setacciata con il lievito e il sale.Tagliare le mele sbucciate a cubetti ed aggiungerle al composto.Cuocere in forno caldo a 180°C x 40 min.Teglia di 24cm .

Torta con la ricotta e gocce di frutta

2010-03-25T13:05:00.000+01:00

Si avvicina l'estate,la prova costume.....bla.... bla.....bla ...,dieta,regime(in francese)....che tristezza!Possiamo farcela alleggerendo i dolci ,senza rinunciare alla colazione con una invitante fetta di torta......avanti tutta.....kiss

Ingredienti:

300g di farina 00
250g di ricotta
1 vasetto di yogurt naturale(io ho usato lo yogurt all'albicocca)
200g di zucchero di canna
1 uovo
1 bustina di lievito
una confezione di gocce di frutta all'albicocca

Mescolare con le fruste la ricotta,lo zucchero,lo yogurt ,l'uovo,farina setacciata con il lievito e infine le gocce di frutta.Versare l'impasto in uno stampo a ciambella di 24cm di diametro (imburrato e infarinato) .Cuocere in forno caldo a 180° C x circa 40 min.A piacere spolverare con zucchero a velo.

Dolce di mele e uvetta all'olio d'oliva

2010-03-12T15:52:00.000+01:00

Ho deciso di fare una torta senza burro e uova ,con lo zucchero di canna,farine bio, un po' light ma ugualmente squisito.....provate... !

Parteciperemo al concorso "Huile d'olive"....speriamo!!!!

Ingredienti:

200g di farina di mais "fioretto" bio
150g di farina "00" bio
180g di zucchero di canna
90g di olio d'oliva delicato
50g di uvetta sultanina
2 mele golden o morgan
la buccia grattugiata di un limone
un cucchiaino da te' di lievito in polvere
un pizzico di sale
1 bicchiere di latte

Mescolare in una terrina le due farine ,aggiungere lo zucchero,la buccia di limone gratt.,il lievito e il sale .Unire olio e latte poco alla volta fino ad ottenere un composto morbido.Spelare e tagliare a fette le mele e bagnarle nel succo di limone.Ammollare le uvette nell'acqua tiepida o liquore piacere.Incorporare l'uvetta . Imburrare ed infarinare uno stampo di 24cm di diametro(il mio è e fiore),versarvi il composto e sistemare le fette di mele a piacere.Infornare a forno caldo a 180 ° C per circa 30 minuti.Poi a fine cottura sfornare la torta,lasciarla intiepidire e toglierla dalla teglia.Cospargerla di zucchero a velo.

AUGURI.......DONNE!!!!

2010-03-08T10:53:00.000+01:00

Sinceri AUGURI a tutte le donne dalle 3 Civette golose..........Kiss

Margherite .......

2010-02-26T15:00:00.000+01:00

Dopo una mattina uggiosa e grigissima,ecco un bel SOLE ,che da un po',...... aspettavamo....!
Anche ad una(come me) che adora l'inverno,....diciamocelo chiaro,.... aumenta il BUONUMORE!
Subito bisogna far sbocciare qualche fiorellino.....eccolo ! Kiss ...civetta Bea

Ingredienti :

300g di farina"00"
150g di burro
130g di zucchero a velo
3tuorli
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 albume , zucchero semolato,marmellata di albicocche

Impastare velocemente tutti i primi 5 ingredienti,avvolgere la frolla nella velina e far riposare almeno 1/2ora in frigo .Stendere la sfoglia di 1/2 cm di spessore.Ritagliare le margherite con taglia biscotti a fiore grande.Schiacciare leggermente il centro di ogni fiore cosi' da formare un avvallamento da riempire con la marmellata.Sbattere l'albume e con una pennellessa spargerlo sui petali.Cospargere con lo zucchero semolato.Infornare in forno caldo a 180°C x 15 min.....BON APPéTIT !!!

Cubetti al cocco a ritmo di jazz

2010-02-21T12:06:00.000+01:00

I cubetti al cocco fanno parte di una ricetta tipica di New Orleans e vanno accompagnati con una crema pasticcera al latte di cocco e fette di ananas....serviti nelle coppette ,cosi' da prendere il titolo di"Zuppa dolce creola"!Io vi Scrivo la ricetta della torta che gia da sola è una vivace esplosione di ....piacere...da accompagnare ad un te' o ad un caffè fumante!Il cocco le regala un gusto e un profumo irresistibile ! Molto presto sperimentero' anche la crema e non manchero' di postarvela!.....

Ingredienti:

200g di farina tipo"00"

50g di cocco essiccato grattugiato

125g di burro

130g di zucchero di canna

3 tuorli

1dl di latte

cannella,noce moscata,scorza di 1/2 limone grattugiata

1 bustina di lievito in polvere

Sciogliere il burro a bagnomaria. Sbattere i tuorli con lo zucchero finche' saranno spumosi,quindi incorporare poco alla volta la farina setacciata,il cocco,il burro tiepido (quasi freddo) e il latte:il composto non deve formare grumi.Profumare con la cannella, un pizzico di noce moscata,la scorza di limone e, per ultimo aggiungere il lievito setacciato. Versare il composto in una tortiera ,imburrata e infarinata ,di 24cm di diametro,farlo assestare e cuocere a forno preriscaldato a 170°C ,per 35 min. circa. Io ho usato una tortiera quadrata e i cubetti vengono meglio....!

Nodini di giovedi' grasso .

2010-02-12T10:20:00.000+01:00

Questi nodi di giovedi' grasso, mi ricordano quelli della mia nonna,non sottili e piuttosto croccanti.Sono molti i nomi con cui sono conosciuti questi tipici dolcetti.Chiacchere è il loro nome lombardo, ma diventano bugie in Piemonte,galani aVenezia,crostoli aVicenza,cenci in Toscana,frappe a Roma,sfrappole a Bologna,lattughe a Mantova.Una volta i nodi di pasta fritta ,fatti in casa e disposti in cestini di vimini ,venivano regalati ad amici, parenti e vicini,ed erano un pretesto per scambiarsi notizie e pettegolezzi:chiacchiere,appunto......!Kiss.....Civetta ......Bea

(Ricetta di SALE&PEPE 02/10)

Ingredienti:

450g di farina

150g di zucchero

4 uova

un pizzico di bicarbonato

40g di burro

olio per friggere

zucchero semolato,pizzico di sale

Impastare la farina con zucchero,burro morbido a tocchetti,un pizzico di sale,le uova ed il bicarbonato fino ad ottenere un composto sodo.Formare una palla,avvorgerla nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.Stendere lapasta in una sfoglia spessa circa 3mm e tagliarla a strisce di 1,5 x12 cm,annodarle al centro,lasciando il nodo molto largo,e friggerle in abbondante olio caldo. Dopo avere scolato i nodini man mano che sono dorati,cospargerli con zucchero semolato .........Non resisterete alla tentazione.....!!!!

Mai un Carnevale senza le frittelle.....!!!!

2010-02-07T12:33:00.000+01:00

Frittelle che passione...!La ricetta è quella di PIU' DOLCI!Non credevo al risultato....,perchè non sono abituata a friggere!!Alla fine sono stata promossa!!! Kiss bea

Ingredienti:

-500g di farina

-150 di zucchero

-150 di burro

-4 uova

-3cucchiaini di lievito

-3 pizzichi di sale

-Zucchero a velo

-olio x friggere

In una capiente ciotola lavorare velocomente il burro con lo zucchero fino ad amalgamarli.Unire una alla volta le uova ed infine setacciare sul composto la farina con il lievito e il sale.Lavorare rapidamente il composto con le mani ,fino ad ottenere una pasta elastica.Dividere la pasta a pezzi e, con le mani infarinate,preparare dei filoncini ,da tagliare poi a tocchetti delle stesse dimensioni.Friggerli in abbondante olio caldo.Scolarli su carta da cucina e spolverizzare con zucchero a velo.

Dedico queste delizie alle altre 2 civette troppo impegnate in questo momento!!!!

Viva il Carnevale

2010-02-07T12:03:00.000+01:00

Mi sono divertita moltissimo realizzando questo bel faccione!Modestamente,ho vinto anche il primo premio alla scuola di mio figlio,nonostante ci fossero altre bellissime torte(tutte vendute x beneficenza)!..... Ho preso spunto da un giornale di cucina favoloso che ora non c'è piu'(Buona Cucina)....peccato!

La torta base è un pan di spagna farcito con 2 strati :uno di nutella e uno di crema pasticcera.

Per la decorazione,ho usato il fondente bianco e colorato,smartis,ciliegina candita,cioccolato sciolto!Il tutto è stato "incollato"con la ghiaccia!......Buon Carnevale! Kiss!.....Civetta Bea!

Muffins al cioccolato di S.Valentino

2010-02-06T11:42:00.000+01:00

I muffins sono nati in Inghilterra per la colazione del mattino o per il tè delle 5,sono stati adottati dagli americani.Si adattano in ogni occasione: feste per bambini,per picnic o buffet.Hanno un impasto soffice e leggermente umido.Sono farciti di frutta ,di ortaggi,con spezie,formaggi..ecc..insomma ,dei veri trasformisti .....un piacere a cui è difficile rinunciare!Questa ricetta l'ho copiata dalla rivista piu' bella ....per me...per fare dolci con successo...:PIU' DOLCI!

Con 2 cuoricini di zucchero romantici diventano un dolce per S.Valentino.......Kiss !Civetta Bea !

Muffins nocciole e cacao(Anche per i celiaci)

Ingredienti:

70g di nocciole

100g di burro

4 uova

130 di zucchero

150g di fecola

20g di cacao

1 bustina di lievito

3 pizzichi di sale

Decorazione:gocce di cioccolato,zucchero a velo

Montare il burro con la meta' dello zucchero,unire i tuorli e continuare a montare.Setacciare sul composto la fecola con il cacao,il lievito e il sale.Aggiungere gli albumi montati a neve ferma con lo zucchero rimasto ed infine le nocciole.Mescolare con delicatezza per non smontare il composto e distribuirlo nei pirottini di carta che poi trasferirete nelle impronte dello stampo da muffins.Cospargere con le gocce di cioccolato e infornare a 175° per 15/16 minuti.Sfornare e sformare i muffins su una gratella.A piacere spolverare con zucchero a velo e decorare con cuoricini!

P.S.....Dedico questi dolcetti senza glutine a Cecilia!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta .....MUFFINS MANIA .....di.....PAN DI PANNA!

Confortatemi con le mele......!

2010-01-28T19:04:00.000+01:00

Qesto e' il titolo di un divertente libro di Ruth Reichl, critica culinaria americana.Il romanzo è ricco di humour e trascina in un viaggio in cui amore e cibo si fondono perfettamente!......E nel libro si trovano anche delle ricette interessanti......da provare!La mia torta è proprio .....diciamo...."confortante".....per iniziare.... la dieta!!!!Kiss..... Civetta Bea!

Dedicata a Bruchina!

Ingredienti:

-4 mele golden

-2 uova

-250g farina oo

-150g zucchero

-130g burro

-1 bust.lievito

-5 cucchiai latte

-1 limone non trattato

-1 pizzico di sale

Sbucciare le mele e tagliarne 2 a tocchetti e 2 a fette e bagnarle nel limone.Lavorare100g di burro morbido con lo zucchero,i tuorli,farina e scorza di limone .Mescolare e aggiungere il lievito stemperato nel latte.Aggiungere gli albumi montati a neve ferma (con un pizzico di sale)e incorporare al composto mescolando dal basso verso l'alto.Versare il composto nello stampo e affondare i tocchetti di mele.Sistemaresulla superficie le fettine.Spennellare con il burro restante fuso(30g).Cuocere in forno caldo a 180° gradi per 35-45 min......Sentirete che profumo!.....

Cuoricini di cioccolato su Cuori di mais

2010-01-24T15:31:00.000+01:00

Ieri ho comprato un sacchetto
di farina di mais fumetto ,impalpabile come una nuvola!La prima cosa a cui ho pensato ,sono i biscotti di mais! Ho inventato questa pastafrolla.... fiduciosa!! In piu', .....da un po' avevo un tagliabiscotti nuovo,ancora imprigionato nella confezione ,che mi "guardava" ogni volta che aprivo il cassetto della credenza.......RISULTATO:......speciali cuori che si sciolgono in bocca!!!!Provateli!!!!Kiss ...Civetta.....BEA

Ingredienti :
2oog farina 00
100g farina di mais fumetto
150g burro
150g zucchero
1uovo intero +1tuorlo
buccia di limone
pizzico di sale

-100g cioccolato fondente

-Lavorare tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato)come una normale pastafrolla.
-Lasciare la pasta in frigo per 1ora
-Stendere la pasta e ritagliare i cuori con un tagliabiscotti a cuore ed incidere altri cuoricini piu' piccoli(io ho un tagliabiscotti con estrattore rilascia pasta).
-Cuocere i cuori in forno caldo a 180 gradi per 10/15 minuti.
-Quando sono freddi,rimetterli sulla teglia,sciogliere il cioccolato a bagnomaria e riempire i cuoricini con l'aiuto di un conetto di carta oleata (o semplicemente con un cucchiaino!)
-Rimetterli in frigo per mezzora ,fino a che il cioccolato non si sia solidificato.

La torta portafortuna.

2010-01-17T14:43:00.000+01:00

Per iniziare bene il nuovo anno, Vi propongo questa deliziosa-cioccolatosa torta !!!!

E' la preferita di Lorenzo,il mio bambino!

Ho scelto questa versione .....un po'... "festa di Halloween",carnevalesca o"6 gennaio" ,come..... PORTAFORTUNA per il nostro babyblog e per Chi lo leggera' !L' ho copiata da qualche giornale ma non ricordo piu' quale sia! Sappiate solo che e' sempre un successo!!!...KISS..BEA

Ingredienti:

200g cioccolato fondente

100g burro

100g zucchero

3 uova

70g farina

1 cucchiaino di lievito x dolci

zucchero a velo q.b.

-Sciogliere il cioccolato con il burro(lasciare intiepidire).

-Dividere tuorli da albumi.

-Montare a neve gli albumi.

-Sbattere tuorli + zucchero fino ad ottenere un composto soffice(fruste).

-Incorporare il composto cioccolato-burro alla crema di tuorli.

-Aggiungere la farina+lievito setacciati.

-Incorporare gli albumi con un movimento dal basso verso l'alto(con un cucchiaio).

-Rovesciare il composto in uno stampo di 24 cm imburrato ed infarinato.

-Forno caldo a 180 gradi x 20 minuti .

-Sfornare,lasciare intiepidire e sformare la torta.

-Spolverizzare con zucchero a velo.

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